پلو، اولین غذای آذری و از معروف‌ترین غذاهای باکو است که باید در سفرتان بخورید. پلوی باکو که آذری‌ها به آن پیلو یا پیلاف هم می‌گویند، بشقاب هیجان‌انگیزی است که سه تقسیم اصلی دارد: برنج با زعفران، دارچین و ادویه‌های معطر؛ گوشت گوسفند، گوساله یا جوجه سرخ‌شده؛ و مخلوط سبزی ها و برخی مواقع آجیل و خشکبار. هر رستورانی البته ورژن پلوی ویژه خودش را دارد، ولی کل یک خاصیت مشترک دارند: به شیوه غیر قابل مقاومتی، خوشمزه‌اند.
کباب و شیشیلیک را همه می‌شناسیم و یک جورهایی گل سرسبد غذاهای باکو هستند؛ کوبیده، برگ، چنجه، جوجه و انواع دیگر کباب که ما ایرانی‌ها به آن‌ها عشق می‌ورزیم، باکویی‌ها در درست کردنش استادند و اصلا سخیف خودشان را دارند. کباب باکو آذربایجان را همراه نان لواش، پیاز و ریحان سرو می‌کنند؛ درست همان چیزی که از کباب انتظار داریم!
دلمه و کوفته هم جزء غذاهای باکو است که آذری‌ها در آن حرفهای زیادی برای گفتن دارند. دلمه‌های باکو با برگ مو، گوشت چرخ‌کرده، برنج، نعنا و سبزی‌های دیگر درست می‌شود. کوفته آذری هم تا حدودی شبیه کوفته تبریزی است: گوشت چرخ‌شده گوسفند و برنج که وسطش آلوی ترش می‌گذارند. کوفته‌ها بعد از پخت سوپ خوشرنگ و خوشمزه‌ای می‌دهند که باکویی‌ها در آن نان تلیت می‌کنند و مانند آبگوشت می‌خورند.
آش ماست یا آش دوغ هم از محبوب‌ترین غذاهای آذربایجان است که در زمستان خیلی پیرو دارد و در کافه‌ها و دکه‌های خیابانی به عنوان محبوب‌ترین غذاهای باکو فروخته می‌شود؛ مشابه چیزی که در شهرهای شمال غرب ایران مانند سرعین و اردبیل می‌خوریم.
شیرینی‌های باکو
شکربورا و باقلوای آذری هم از محبوب‌ترین شیرینی‌های باکو هستند که به خصوص در جشن‌های نوروز که گرد از مهم‌ترین فستیوال‌های باکو است، به مقدار خیلی زیاد پخته می‌شوند. شکربورا با بادام، گردو یا فندق همراه شکر و عسل درست می‌شوند. باقلوا هم از لایه‌های باریک خمیر، آجیل خردشده و عسل درست می‌شود که بعد از پخت به شکل لوزی‌های حقیر برش می‌دهند. شیرینی‌های آذری همیشه به اتفاق چای سرو می‌شوند که نوشیدنی دوست داشتنی باکو است.
رستوران‌های باکو
رستوران کناره کنار تفریحگاه ساحلی جای لوکس و شیکی است با طراحی داخلی فوق‌العاده که جان می‌دهد برای یک شام حسابی و تست کردن غذاهای باکو. پیشنهاد می‌کنیم یکتا دو لغایت از کباب‌های محشر منو را حتما آزمون کنید. رستوران ساحل در خیابان نفتچیلار پیمان دارد.
رستوران آواز در خیابان مسکو هم گزینه عالی دیگری برای چشیدن غذاهای باکو است. می‌توانید در فضای مفتوح رستوران بنشینید، موزیک زنده آذری یا جاز گوش کنید، قلیان بکشید و از منوی ریشه دار غذاهای آذربایجان خوشمزه‌ترین‌ها را برگزیدن کنید.
برای یک تجربه اصیل و تمام‌عیار آذری به رستوران شیروانشاه بروید. رستوران ابهت با حیاط دلباز پر از طاق‌های سنتی، دیوارهای سنگی، راهروهای قشنگ و فضاهای خصوصی که به محض ورود به آن حس می‌کنید وارد یک عمارت تاریخی آذری شده‌اید. کارکنان رستوران فوق‌العاده حرفهای و سریعند و انگلیسی هم خوب گفتگو می‌کنند. اینجا جان می‌دهد برای اینکه با دلمه و سبزی خوردن آغاز کنید، با کوبیده و کباب دنده دلی از عزا درآورید و پس هم در قوری‌های چینی و استکان‌های کمرباریک چای بنوشید. خیلی‌ها اینجا را بهترین رستوران باکو می‌دانند.
انتخاب سوغات مناسب همواره یکی از دغدغه‌های گردشگران در درازا سفر بوده است؛ زیرا فلسفه خرید سوغات در درجه پیش درآمد تعبیه یادگاری از نزاکت آن منطقه و سپس، کاربرد آن در حیات روزمره است. نکته جالب پروا اینکه اختصاص بخشی از سررسید سفر برای گزینش و خرید هدایا و سوغاتی دوری ناپذیر است. اگر قصد سفر به باکو را دارید، به اثناء خرید باید توجه داشته باشید که گونه ها عرضه شده برای سوغاتی در این شهر از لحاظ کیفیت و بها حائز تنوع بسیاری بوده و حتی از فروشگاهی به فروشگاه سایر متفاوت است. اما در میان این تنوع، بعضی از اجناس به عنوان رایج‌ترین و مشهورترین سوغات شهر تاریخی باکو شناخته شده‌اند که در چهره رغبت می‌توان نمونه‌های مرغوب آن‌ها را از فروشگاه‌های سوغات واقع در ایچری شهر (Icheri Sheher) - ارگ باکو- برای تحفه سفر جاسازی کرد.
آهن‌رباهای تزئینی
سوغات باکو
امروزه، آهن‌رباها را به شکل دست موزه تزئینی می‌توان در همه‌جا به اخص بر روی یخچال آشپزخانه‌ها مشاهده کرد. از این ایده برای تهیه سوغات در سرتاسر جهان استفاده شده و نمادهای کشورها همانند بناهای تاریخی به شکل آهنربا به گردشگران عرضه می‌شود. وانگهی این نمادهای آهنربایی گزینه زیاد مناسبی برای هدیه به رفقا و آشنایان نیز هستند. در شهر باکو نیز نمونه‌های از این هدیه قشنگ مزین به تصاویری از جاذبه‌های توریسم آذربایجان به فراوانی یافت می‌شود.
کلاه و روسری
سوغات باکو
اگر علاقه‌مند به صنایع دستی و تعبیه سوغات سنتی آذربایجان هستید، صنعت منسوجات بهترین گزینش است؛ در شهر باکو می‌توان نمونه‌های بسیار قشنگ و با ارزشی از آنگونه روسری‌های ابریشمی منقش و رنگارنگ موسوم به کلاقیی (kelagayi) را تهیه کرد. این روسری‌های قشنگ و رنگارنگ با نقش بوته تزیین شده‌اند که نماد آتش در نزاکت آذربایجان است، زیرا آیین زرتشت (آتش پرستی) حائز قدمتی تاریخی در دانش این کشور بوده و نماد محافظت از ارواح شیطانی به احصاییه می‌رود.
ظروف سفالی
سوغات باکو
سفال نیز یگانه دیگر از انواع صنایع دستی رایج در آذربایجان است و گونه ها ظروف مشابه بشقاب یا کاسه و دسته‌های انار –یکی از نمادهای آذربایجان که در طباخی آذربایجان نیز جایگاه مهمی دارد- دو یا سه تایی و مزین به نقش‌های زیبا عرضه می‌شوند.
نقاشی رنگ روغن (neft painting)
سوغات باکو
نفت یکتا از منابع طبیعی و البته محل اصلی درآمد مملکت آذربایجان است. البته به جز درآمد اقتصادی به کارگیری نفت وارد گستره هنر نیز شده و منجر به برپایی سبک جالبی در نقاشی با نام نقاشی با نفت خام شده است. البته این نقاشی‌ها با استفاده از ترکیب رنگ‌های تهیه شده از روغن‌های گیاهی ترسیم می‌شوند و تصاویر آن‌ها بیشتر از مناظر طبیعی آذربایجان، بناهای تاریخی و ... الهام گرفته شده‌اند.
استکان‌های رنگی (Armudu Glass)
سوغات باکو
آرمودو یا استکان‌های رنگی در زمره یکتا از بهترین سوغات و البته صنایع دستی ارزشمند کشور آذربایجان قرار دارد و نمادی از نزاکت این مملکت به آمار می‌رود. بها این استکان‌ها از ۵ مانات -واحد پول آذربایجان- آغاز شده و در برخی موارد تا ۱۵۰ مانات به ازای هر عدد استکان (بسته به جنس استکان اعم از شیشه، چینی یا نقره) افزایش می‌یابد.
فرش دستباف
سوغات باکو
فرش احد سایر از سوغات قدیمی شهر باکو است که مردمان آنجا خرید آن را به گردشگران توصیه می‌دهند و فروشگاه‌های فرش را می‌توان در جایجای شهر مشاهده کرد. البته در این باره نیز انواع مختلفی از فرش وجود دارد، ولی آذرخالچا (Azerkhalcha) قدیمی‌ترین و مرغوب‌ترین برند فرش در آذربایجان است که از سال ۱۹۲۸ فرش‌های مرغوب را به بازار عرضه می‌کند.
تخته نرد
سوغات باکو
تخته نرد علاوه بر جنبه تفریح و سرگرمی، حائز جنبه هنری نیز است و در جایجای ارگ باکو می‌توان تخته‌های چوبی دست‌ساز منقش به عکس ها سنتی باکو را نگریستن کرد.
باکو لغایت یک دهه قبل پیش مقصد خرید مهمی نبود و اغلب به خاطر جاذبه‌های تاریخی‌اش معروف بود. اما توی این چند سنه کناره برج‌ها و آسمان‌خراش‌ها و سازه‌های مدرن، کلی مرکز خرید بزرگ و لوکس هم در آن ساخته شده که دل توریست‌های عاشق خرید را می‌برند. محبوب‌ترین برندهای بین‌المللی در باکو شعبه و نمایندگی دارند که بیشترشان را توی مرکزخریدهای باکو پیدا می‌کنید. تنوعشان هم حرف ندارد؛ از برندهای پوشاک ترکیه الی برندهای اروپایی و آمریکایی و عینک و جواهرات مارک‌دار. خرید در باکو احد از لذت‌های دلچسب سفر به این شهر و یک تجربه کامل است. لباس‌های مرغوب و مارک‌دار می‌خرید، پسینیان فیلم‌های سینمایی جهان را مشاهده می‌کنید، از رستوران‌ها و کافه‌های گوناگون مراکز خرید باکو لذت می‌برید، و همراه بچه‌ها در شهربازی‌ها یا زمین‌های بازی ویژه خوش می‌گذارنید. خرید در باکو یگانه از بهترین خاطره‌های سفرتان خواهد شد.
۱ مرکز خرید ۲۸ مال مرکز خرید ۲۸ مال
۲۸ گرد از محبوب‌ترین مرکز خریدهای باکو است که پاتوق عصرگاهی خیلی از محلی‌ها است. ساحل مرکز خرید ایستگاه مترویی به اسم ۲۸ مه پیمان گرفته که دسترسی به آن را خیلی راحت کرده و نام مرکز خرید هم از همینجا آمده. ساختمان ۲۸ شیک و ساده است و توی پنج طبقه‌اش نزدیک ۷۰ برند بین‌المللی و محلی پیدا می‌کنید. برندهای متوسط که دوستشان داریم مشابه گپ، مانگو، ماسیمو دوتی، زارا و نکست همگی اینجا شعبه دارند. برندهای ساعت و زیورآلات و اکسسوری مشابه سواروسکی، سواچ و خیلی‌های سایر هم اینجا پیدا می‌شوند. ۲۸ مال کلی کافه و رستوران محلی و زنجیره‌ای و محبوب‌ترین سینمای باکو را هم در خودش جای داده.
۲ مرکز خرید مترو پارک مرکز خرید مترو پارک
گذرتان به خیابان تبریز که بیفتد، درست رو به روی ایستگاه متروی نریمانف، مرکز خرید مترو پارک را می‌بینید که قبل از هرچیز نمای جالب و مدرنش توجه آدم را جلب می‌کند. اینجا هم یکی از بهترین مرکز خریدهای باکو است و پر از برندهای جور وا جور. اگر یکی از برندهای محبوبتان را توی ۲۸ مال پیدا نکردید، اینجا احتمالا پیدایش می‌کنید. مترو پارک حدود ۶۰ برند البسه و اکسسوری دارد: بنتون، سیسلی، مانگو، پینک، ورا مودا و خیلی اسم‌های سایر که رویت فروشگاه‌های دلبازشان توی باگو آدم را به هیجان می‌آورد. طبقه پنجم و ششم مترو پارک هم مخصوص بچه‌ها است: زمین بازی هپی لند، بولینگ و یک گیم نت مجهز. برای خرید از برندهای تخفیف‌دار در باکو، باید اواخر فصل سری به مترو پارک بزنید.
۳ مرکز خرید پارک بلوار مرکز خرید پارک بلوار
بلوار باکو را که حتما می‌شناسید؛ تفریحگاه ساحلی معروف و سرسیز شهر که عصرها همه مردمان را توی خودش جمع می‌کند. احد از همین عصرهایی که برای گشت زدن به بلوار می‌آیید، سری هم به مرکز خرید پارک بلوار همان حوالی بزنید که یگانه از معروف‌ترین مرکز خرید های باکو است. خرید در باکو خیلی وقت‌ها یک تجربه تفریحی است؛ کنار دریای خزر را می‌بینید، قایق‌سواری می‌کنید، در بلوار باکو قدم می‌زنید و بعد هم خودتان را غرق خوشی‌های مرکز خرید پارک بلوار می‌کنید. به جز برندهای دوست‌داشتنی مثل آدیداس، نایک، دبنهامز و فسیل، شش سالن سینما و تفریحاتی هم برای بچه‌ها در باکو هستی دارد.
۴ پورت باکو پورت باکو
پورت باکو جدیدترین و بزرگترین مرکز خرید باکو است که در سال ۲۰۱۴ ساخته شده و فوق‌العاده دوست داشتنی است. اگر پیمان باشد احد از مرکزخریدهای باکو را به عنوان بهشت خرید باکو شناسایی کنیم، حتما همین پورت باکو است. اینجا سه طبقه دارد. طبقه همکف برندهای لوکس همانند آرمانی، بربری، کلوئه، رالف لارن، مکس مارا، تگ هوئر و تیفانی شعبه دارند. طبقه اول برندهای متوسط و محبوب همانند دیزل، تاپ‌شاپ و ماسیمو دوتی شعبه دارند و طبقه دوم هم چند برند سایر به علاوه کلی کافه و رستوران می‌بینید. پورت باکو یک جورهایی بین‌المللی‌ترین و باکلاس‌ترین مرکز خرید باکو محسوب می‌شود.